臭みのない柔らかい、ピンク色の生ラム肩ロース肉を、厚切りしました。
ジンギスカン専用鉄板の溝の周りに、野菜を沢山敷き詰めて、中心で肉を焼き上げて行きます。
サラサラの肉汁が溝を伝わり、野菜へ染み込み美味しく頂けます。
タレに浸けても、塩コショウでも、山ワサビでも、食べ方はお好みで。